自分のものにしたくて

2016年12月17日

昨日、

img_2323どうしても

img_2309自分のものにしたくて

img_2310料理教室に参加してきましたimg_2316目指す料理は

img_2318これ

img_2322ローストビーフ作り

早速、本日も 挑戦。

img_23241.すりおろしリンゴ 塩、コショウをすりつけ3時間ほど常温で

img_23252.漬けだれ~醤油、ワインの代わりに山ブドウ液、すりおろしにんにく・ショウガ、ローリエ、玉葱

img_23263.熱熱のフライパンで

img_2327焼きます

img_2328片面1分15秒ほど 側面は30秒

img_23294.漬けだれに入れ

img_23305.沸騰した鍋へ

img_2331入れ15分(この時、火は消しています)

img_23326.取り出し

img_2333常温でしっかり冷やします

img_23357.漬けだれは

img_2336濾して

img_2338煮詰めます(三分の二になるくらいまで)そして砂糖大匙1~2杯入れ、味を調え

img_23398.完成しました

 

img_2341ビシソワーズ 燻製に続いて

自家製ローストビーフも前菜メニューに どれを出すかは…

『クリスマスプレートに使用かな!』