お知らせ・日記

  • 呼び水

    日付:2021年01月20日 カテゴリー:2021(R3)店

    昨年11月お酒を頂きました白山 特別純米 石川県次にやってきました秋鶴 純米酒 高知県亀泉 特別純米 高知県そして十勝 初しぼり生 帯広畜産大学碧雲蔵 初仕込み純米吟醸 帯広畜産大学小樽田中酒造初丑 純米大吟醸生原酒 獺 […]

  • 帰って行きました

    日付:2021年01月19日 カテゴリー:その他

    今日は朝からホワイトアウト状態こんな時の楽しみは干しシイタケ 干し菜っ葉づくり今、楽しみなのは、松前漬けがごめ昆布(函館)スルメ(八戸市)そして、数の子(余市)『なんか、忘れてるなあ~。』出かけました。これで材料はOK& […]

  • 鮭トバ作り

    日付:2021年01月16日 カテゴリー:その他

    3日かけて塩抜き干すことのできる場所はベランダの ここ先ずカラス除けのテグスを張って尻尾を縛ってお腹に棒を入れて網に入れ 完成です2月中には食べれるかな?市場へ出かける事にしました坂を下っていつもなら海沿いの道を行くので […]

  • 何が来る?

    日付:2021年01月14日 カテゴリー:一歩一歩

    今日は朝早くから漁船が今度の土日開催されるしゃこ祭り のため? 「出かけよう。穏やかな天気の日曜日、新南樽市場そして熊碓海岸かな?」海の見える街山は黄金色 りっぱな大根 干してますね昨日からカメラを持 […]

  • 熊碓トンネルの思ひ出ばなし

    日付:2021年01月14日 カテゴリー:その他

    偶然發見された面白い雜書‶漁舟の歸帆〟は語る熊碓の隧道は小樽といふ大都會の東境にある交通上の重要な存在といふのみならず考へように依つては本道中央に流れる文化のトンネルと言つても過言でない。此の存在物に就ては當時の記録がな […]

  • 今日も

    日付:2021年01月13日 カテゴリー:海へ

    電線にスズメがたくさん止まっていましたオオワシさんも止まっていましたニシンは、まだ今日の収穫2袋目 ゲットだぜ!あっという間の雪景色塩じゃけで鮭トバ作りに挑戦!

  • 始動

    日付:2021年01月12日 カテゴリー:海へ

    今年初めて海へ来ましたを見つけるためにただ、朝早くだと凍っているんです 石もそんな時は靴で石を動かしてから拾いますニシンも獲れ出していますそうそう一昨日やってきましたオオワシ朝食に出かけたようです海からのご褒美『今年の目 […]

  • 当面の間

    日付:2021年01月04日 カテゴリー:2021(R3)店

    現在、北海道の新型コロナウィルスの「警戒ステージ」は、3です。 『そば会席 小笠原』 当面の間一、 一日一組限定とします。二、 営業日は、火曜日・水曜日・金曜日・土曜日の4日間とします。   休業日は […]

  • 名妓・糸八 その1

    日付:2020年12月31日 カテゴリー:乾児 絆

    春や昔「名妓糸八」紅情史(うきよばなし)―生ひ立ちと其頃の港小樽―-明治四十年頃の中村糸八-『はしがき』北海道が生んだ名妓、中村屋糸八の名は餘りにも有名であり、且つは古い。明治元年の暮『鮭』の石狩辨天町に呱呱の聲をあげ、 […]

  • 1月の臨時休業について

    日付:2020年12月20日 カテゴリー:2021(R3)店

    所用のため○ 12月27日(日)~1月4日(月)○ 1月31日(日) 臨時休業にします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。