2017年11月08日

先日、

「きのこが大好き。キノコのフルコースが食べたい。」

というお客様が来られました。

『焼きキノコとキノコのソテーを出してあげたく、機会をうかがっていました。』

が、

「今年は、キノコにとって、いつもと違う気候のようで、毎年獲れているきのこが採れないんですよ。…。」

もみ茸（白い松茸と言われています。）

ヤナギタケ

…

『待っているうちに、キノコのシーズンが終わってしまいそう。』

さいごの期待は…。

ようやく、ようやく手に入りました。待っていたきのこが。

こちらが、当日のメニューです。

『すべて天然きのこです。椎茸だけ自家製原木栽培。』

待っていたきのこは

murasakisimeji

「人生でこんなにきのこを食べたのは初めてかも。」と満足してくださいました。

すると、昨日…

こがね茸

次のお客様には、めんつゆ漬けでお出しします。