2019年03月12日

小樽の食材を使って新たな料理ができないか

そのヒントになればと思い、参加してきました

にしん飯

～小樽産のニシンにごはんを詰め、醤油やだしなどの甘じょっぱいタレで焚き上げました

薄味でにしん特有の苦み？もなくあっさりしていてたべやすかったです

りんご生クッキー

～地元後志産にこだわり、余市産のりんごを使用、生チョコレートをからめ、北海道産100％の小麦（生地）で包み込んでしっとりと焼きあげた生クッキー。

しっとりしていてりんごの食感も、かすかにあり　年配者も好みそうでした

『どちらも完成度が高いな、と感じています。』

試作中　

『岩海苔数の子』