2021年11月26日

ついに

今年も

この景色が

見られる季節がやってきました

こちらにも

雪を連れて

市場へ行って　今が旬の　タラを

切り身にして

一夜干し

明日は

タラの粕漬けを作ります

今が旬は

秋蝦蛄（漁は12月10日までです）

ある料理に挑戦します

爪は干して

殻は出汁づくりに

『料理人は、ひと手間をかけることが大事なのでしょう。』

建築家と建築会社は

ちょっとした配慮が…

なのでは　ないでしょうか