ついでに鰊漁場の漁船のことを簡単に述べてみると普通、鰊場で使っている船を保津船と呼んでいる。その保津船で枠網を常時積んでいて鰊が郡来（ぐんらい）した時、枠網を船に吊るして鰊を詰めるのが、枠船といわれ、建網の上ズトの […]

　ソーラン　ソーランと威勢のよいうた声で枠船に取り付けた汲み取り口から大だもで鰊が汲み揚げられ汲み船に積まれる。汲み船に乗り組んだ若い衆はやさかぎで大だもを引き寄せ、枠船に乗り組んだ若い衆はあんばい棒で大だもを汲み船に押 […]

　一晩がかりで枠網いっぱい詰められた鰊は、翌早朝から沖揚げにかかる。放された枠船は艫、舳を錨で固定させ、枠船の中央に汲取桁を取付け、若い衆や臨時漁夫が乗り組んだ汲み船を汲取桁のそばにつけ、大だもで枠網の中の新鮮な鰊をすく […]

　この“キリ声”の発祥は三重県の伊勢神宮の造営のときに、棟木その他の大木などを大勢の人手で曳くときうたわれた「大廟木遣り」という木遣り音頭だといわれている。その後、東北地方に伝わり、北海道に渡ったという説と、徳川時代に本 […]

「本日の直会は6時から始めます。」 『直会？』小樽に来た頃、初めて聞いた言葉。 大きな行事やイベントがあった際に、行われます。 『函館でも、稚内でも、札幌でも聞いたことがなかったぞ。』   直会（なおらい） 祭 […]

　さて呼吸と力を合わせ、網起こしのうたに乗って、乗網した鰊は胴網の三分の二くらいまで攻め進んできた。さすがに気負った若い衆にも疲れが見えはじめ、網の中のニシンもバチャァ、バチャァとに建つようにあばれる。早く枠網に落として […]

一週間ほど前の連日の嵐がうそのような穏やかな海 二十隻ほどの船が 『しゃこ？いや、この時期ではない。ん～。』 以前は倉庫があったのかなあ。家かなあ。梯子の位置が・・・。 階段ができるほど降ったんだ 今日はこの坂ではなく […]

久しぶりに太陽が顔を出しました 『ウィングベイ→新南樽市場→パックマン→南樽市場。久しぶりに歩こうか。』 と、出かけました。 『まてよ。嵐のあとの・・・。あの食材があるかも。』 やって来ました。 あら、待っててくれたの […]

上～生干しニシンの甘露煮 下～身欠きにしんの甘露煮 あなたはどちらがお好みですか？   　昨年、複数回、いらしてくださった方へ 「ニシンの甘露煮を別の魚にしましょうか。柳の舞の煮つけやソイの潮汁はいかかですか？ […]

　鰊の建網の構造を簡単にいうと、蚊帳を逆さにしたような状態にして、陸側の中央部分を口前といって鰊の乗網しやすいように常時口前の前垂網を下げておく。そして口前の真ん中のへんより陸に垣網（手綱ともいう）を張っておく。ニシンが […]