てくてく、市場へ向かいました。来ていました　オオワシ市場からの帰り、再び見てみると　二人の方が双眼鏡でみつめていました…。あれ　止まっている場所がちがう『こちらは、オジロワシかも？』  

今日も出かけました　今週はほぼ毎日おっ　にしん　いよいよですね「これ、小樽産じゃないんですよ。もう少し先のようです。」よし昨日は、大荒れだった海へ出かけてみました今年こそ、鯡の手掴み　したいものですほや　見っけいつ来るか […]

日中、突然「ドン」という音がしました。窓の外を見ると、ヒヨドリが雪の上に倒れていました。『窓にぶつかって、息絶えたんだな。』（以前もありました）『埋めてあげなくては…。』と思っていると、、、。どこかへ飛んでいったようです […]

今年も再会がありました。突然の出会いもありました。ありがとうございました。

今日は大安吉日悪戦苦闘してなんとか　今年も作りました年内の営業は12月30日（月）までです。12月31日（火）～1月2日（木）正月休み1月3日（金）～通常営業　です。

今回の修行の旅では朝の散歩はじめ　行きたいと思っていたところには、ほぼ行ったし赤い意志も拾ったし20㎏ほど☻昆布コンブこんぶ粘り気がすごいんですたああああああっぷり採りました 野付の大きな大きなアサリも（　＾ω […]

私の仕事場マキリ出刃包丁どちらも30本ほどあります。器械で研ぎますそして、もっと大切なことは鉄の柱（鉄道のレールと思ってください）で、中砥をこすりつけて次に仕上げ砥を擦りどちらも真平らにすることです仕上げ砥は片方を面取り […]

今年のサケの最大入荷数は、9月23日の116.5tでした。鮭の入荷が多ければ多いほど仕事は長引きます。掃除等が終わるのが、24時近くということもありました。イクラづくりの仕事（通称「鮭バイ」と言うそうです）は、時間が来た […]

 『私は今まで、ホタテ一箱をむくのに、一時間以上かかっていました。』 標津産のホタテ殻を開けますウロの部分にウロをすこし剥がしヒモを引っ張ると貝柱だけが残りますあとは帆立むき器で、貝柱をはずすだけあっ […]

●標津工場いくら専用工場として標津町地域HACCP認定工場にのっとり、製造加工を行っております。■一次処理工場（鮭腹出し）「第一（だいいち）」と呼んでいました。■いくらもみ台「第二（だいに）」と呼んでいました■エアーシャ […]